手抓饼这样做 做一次可以吃半年 附细节视频详解

300克中筋粉，盐3，温水180，做了4块手抓饼（2块擀皮后刷上加了黑芝麻的食用油并洒上葱花，2块仅刷上食用油的原味饼），午餐烙了一块黑芝麻葱花手抓饼，包上青瓜，抹上泰国甜辣酱，绝了！香！酥！美！一刷成功解锁手抓饼！！！
自我总结以改进:1.醒面时间一定要足够！尽管超过40分钟更能把面团擀得到位不收缩回去。2.长方形面皮上刷油不要手软，油刷充分，口感才酥松。3.擀完皮卷成团后再次醒面可以1个小时左右再来擀成饼坯，比面团只醒面10分钟左右更好擀。4.若吃原味，可以在刷油时再加点盐，不然饼坯偏淡。

2023-07-29