午餐·新手练习中

23.7.28午餐：清炒土豆片+蒜蓉扇贝蒸粉丝
准备工作：
土豆切片（一盘量等同于切片器盒子一盒）
粉丝一把提前泡温水
扇贝提前包装泡凉水解冻，解完冻再倒出放凉水继续泡着，用的时候清洗两遍
清炒土豆片：
记得油多，热油放土豆翻炒，慢慢炒+胡椒粉以及椒盐粉，进度三分之二的时候葱白放入土豆油里，再过儿放入葱绿继续翻炒避免糊锅，最后提前放盐入味继续煸炒即可

蒜蓉扇贝蒸粉丝：
蒜蓉提前泡水清洗
粉丝沥水切断摆盘，然后铺上扇贝肉
热锅热油小火放入沥干的蒜蓉加入半勺耗油，一勺生抽以及少量白糖提鲜，少量盐炒出金黄色，倒出铺在扇贝肉上
再盘里倒入适量蒸鱼豉油入锅蒸，蒸汽上来后继续蒸三分钟，今天我蒸了五分钟，出锅撒葱花浇热油即可。
注意点：假如热油还没好，不要提前拿出蒸好的盘子，感觉蒜蓉容易失去色泽，没那么好看。
#午餐·新手练习中#

2023-07-28