红糖姜撞奶(超详细，附失败补救)

#下午茶•2023年7月27日#
I MADE IT！
姜汁实在挤不动了，我还以为会失败没想到啊！
tips：
1.奶一定要全脂鲜奶，鲜奶最好
2.温度。70度。煮沸后可以来回倒奶，增加空气含量。降低温度到70度。
3.撞之前姜汁搅拌均匀
4.撞的时候牛奶高度稍微拿高一点点

2023-07-27