超软的酸奶小餐包

临时要做，因为是夏季，家里没有冰牛奶，换成30g淡奶油和65ml椰浆（我喜欢把淡奶油分成小份冷冻在冰箱里，椰浆也是独立包装）鸡蛋换成带皮50g超小鸡蛋了，液体稍微有点多，加了一点面，导致揉面时间有点长，手套膜出来后松弛了20分钟，整型放烤盘再松弛了10分钟，35度发酵1小时，170度烤23分钟，10分钟的时候盖锡纸，方子特别松软，确实有点淡了，适合小宝宝，大包包可以再加15-20g糖。酸奶我用的就是普通袋装酸奶，略浓稠。

2023-07-26