70%中种牛奶吐司

中下层180度40分钟，烤箱温度高，7分钟上色重，下次需注意5分钟时观色。
因烤箱自带发酵功能所以下次要注意烤箱预热和发酵时间的转换，以免发酵过度。（在8分满取出进行常温发酵）
出品还算成功，柔软且细腻，高度达预期要求且不回缩。
感谢老师。

2023-07-26