2023年07月26日

学习着发面蒸包子！1:100的酵母和面比例，一勺子的白砂糖，1：2的水面比例，摸着有点温热的水，和好面后开始发酵…原以为夏天这么热，三四十分钟就可以妥妥的，结果发了快三个小时！发面还是得提前做准备啊。发好的面包好包子，放有温水的锅里盖盖子二次发酵十五分钟，然后大火蒸十五分钟后，盖盖子闷三分钟，完美！。。。就是笼屉布是不是应该弄湿了放包子，包子黏在笼屉布上费好大劲拿不下来😅

2023-07-26