2023年07月24日

一盆芋泥做了三种小吃
好评最高的是紫薯糯米饼～
1.首先芋泥和紫薯上锅蒸，一斤芋头半斤紫薯，紫薯多就会更甜，关键是要蒸的够烂！不然捣成泥的时候会知道有多累。
2.馅料里适当放牛奶，椰奶或者植物奶都行，但会影响味道，看你们接受哪种，然后分两部分，一部分放糯米粉，做外皮，一部分不放，不放的加黄油牛奶糖（可加可不加）做内陷，糯米粉可以按照喜欢添加，不用搅拌太久，越搅拌越粘手
3.裹蛋液面包糠版
喜欢脆皮就加面包糠，觉得面包糠不够的就多涂一层蛋液
4.香酥芋泥鸭
买来现成的烤鸭，尝试了把黄瓜和葱丝也放进去，黄瓜会熟软葱丝可以，感觉没有正常的北京烤鸭好吃，因为鸭子裹在芋泥里，水汽把鸭子原本的酥脆给掩盖了，要配甜辣酱才不容易腻
5.最后就是喷油，送入空气炸锅，小饼180度正面12分钟反面8分钟，整个大饼要180度正面20分钟，反面15分钟。
这次做了两斤的芋泥和半斤的紫薯，吃了三天，吃到不想吃，所以大家做的时候分量要量力而行哦，吃不完的可以分装放冰箱冷冻

2023-07-24