红茶控的日常——伯爵奶茶戚风

用的伯爵红茶粉5克，鸡蛋因为比较小，七个蛋清，五个蛋黄，我的烤箱170℃（实测150℃）全程60分钟，第一次徒手脱模，第一次不塌陷不缩腰，做了无数次戚风，也不知道咋回事，也可能是温度？反正就是不经意间就成功了！

2023-07-23