2023年07月23日

试过最好的轻乳酪蛋糕 rb：Yummy
1.奶油奶酪200克碾压顺滑 放一旁备用
2.蛋黄2个➕细砂糖15克 搅拌均匀
筛入低粉12克
加入牛奶150克
小火加热至浓稠，离火加入无盐黄油30克，搅拌至顺滑
3.将2加入1中，搅拌顺滑，加入3分1柠檬皮屑和3分1柠檬汁，加盖保鲜膜 放一旁备用
4.油布涂黄油撒糖粉 备用
5.蛋白2个➕45克糖 打发至小弯钩
6.将5与3拌匀 倒入6寸模具 底部包锡纸 加热水放置进很大一点容器 加热水 水浴法
7.中上层 160度20分钟后 转140度40分钟 再转170度5分钟
8.丘比杏子酱过筛 加等量水 刷表面
9.放置于烤箱中了冷却
10.在冰箱内冷藏过夜

2023-07-23