无敌好吃的咸枪蟹

休息天，6点不到去菜场，买了梭子蟹，鸡、金钱键子，早上游泳回来，做咸枪蟹准备晚餐，菌菇鸡汤，茭白芋艿毛豆里脊肉榨菜颗粒做酱丁

1、菌菇鸡汤
鸡处理干净，切块不可太小，土锅内放足够的水，放入二片生姜，煮开后转小火慢炖1.5个小时左右，放入菌菇后再炖半小时，放盐调味即可，出祸放枸杞

2、酱丁
茭白切丁芋艿切丁，毛豆和肉丁，锅内放油煸炒至变色，加入水煮至熟，放入盐淀粉勾芡即可
3、咸枪蟹
活蟹买来清洁洗干净，切块处理好，切入高度的白酒焖上10至15分钟，倒掉酒汁和出水的汁，加入适量的盐、糖、鸡精和生姜一起搅拌均匀，放入干净的容器中放冰箱冷藏5小时以上。#鸡汤# #晚餐•2023年7月22日#

2023-07-22