丈母娘吃了都夸的凉拌香菜牛肉

#午餐•2023年7月22日# 不吃辣做法留档：牛里脊250克切薄片，加入生抽15ml（3勺），老抽5ml（1勺），蚝油1勺，料酒1勺，半勺小苏打，加入葱姜水25ml左右，蛋清一个，玉米淀粉1勺，抓拌均匀吸收，加油1勺腌制半小时左右。水煮开后下牛肉片，煮1分钟左右至水快沸了捞出晾凉备用。凉拌汁：盐2克，陈醋1勺，香醋2勺，生抽3勺，糖3克，白芝麻和花生少许。洋葱半个切丝，香菜3根，香葱切段，柠檬数滴，香油2勺倒入牛肉抓拌均匀，装盘食用😊（做法参考了WX孩儿她姥姥A）

2023-07-22