牛肉这样腌，炒牛肉嫩不腥

忘记拍照了  今天牛肉好多筋，切成肉末了
用生抽 老抽 蚝油 五香粉 白胡椒粉 生粉 腌制，打个鸡蛋清，最后撒点油锁住水分。
 锅烧冒烟，放点油润锅，倒出来，再倒凉油下锅炒牛肉沫，烹点黄酒，变色捞出。

葱姜蒜 青椒炒香鹿茸菇段，放点水焖一下，焖的差不多下牛肉沫翻炒两下出锅     今天牛肉没老！不错！

2023-07-20