奶酪蛋糕（好利来半熟芝士蛋糕）

1.蛋白不要过度打发，有弯勾就停，不然成品会开裂；
2.蛋白糊最后一定要搅拌均匀，不然成品低端会偏湿；
3.要放冰箱一晚，烤好就吃很干，但第二天第三天就很润。

2023-07-20