零失败的懒人版卤牛肉

1没有人说用电饭煲焯水不行吧……那就是行了，一直开着盖，煮到没有血水出来就好了，简单洗锅继续卤。
2听大厨说豆瓣酱必须要先炒过才能激发香味，于是用小锅先炒了豆瓣酱，再加料到锅里，再用温水把锅刷干净。
3放了半把冰糖，有点甜了，我以为会失败呢，但是后面吃起来也还好，有点像店里卖的味道，原来店里放糖也挺猛的～
4买了印度魔鬼椒，看名字挺可怕不敢多放，就放了四个，但也就微辣以上，不到中辣吧，下次可以多放点。

2023-07-20