2023年07月20日

比拳头大的海蛎饼，一个管饱yyds👍
黄豆和大米磨的米糊，即使是冷了也是脆的，豆和米的比例1:3过夜浸泡，加水磨成酸奶般浓稠的米糊加韭菜碎搅拌静置备用，海蛎饼勺油中预热，油温150摄氏度以上，抹一层米糊于勺中加腌制好的肉丁，海蛎（蚝仔）蔬菜丁（高丽菜和紫菜），再覆盖一层米糊抹平，入油锅小火炸至定型，小刀帮助脱模，继续炸至金黄即可捞出沥油。

2023-07-20