午餐•2023年7月19日

#午餐•2023年7月19日# 简简单单的卤牛展
超市买的牛展一份，整块冷水下锅，2-3片姜和料酒，水滚后煮大概10分钟焯水。
高压锅，煮开的清水量可以漠过牛展的，放入生抽4勺，老抽2勺，料酒2勺，八角2-3个，香叶2片，桂皮1条，冰糖4-6颗；放入焯过水的牛展，喷气加阀后，小火焖煮30-40分钟（视牛展大小定时间）。
出锅后稍微放凉，再切片装盘，可以淋点卤汁。

2023-07-19