丈母娘吃了都夸的凉拌香菜牛肉

总结一下嗯，这个菜呢就是要注意在牛肉焯水的时候，首先是把这个啊牛肉把火把锅里的水烧开，烧开之后呢再把这个火关到那个小火，然后再一片一片的下牛肉，然后下完所有的牛肉之后再把火开到最大，然后等这个锅里的水再次烧开之后，十秒钟之后就捞起，我是严格按照这个程序操作的，但是在实际的做菜单中我发现一个问题，就是水再次烧开有两种情况，第一次就是它冒小咕噜泡的时候，它也是烧开了，第二次就是等的更久一点，他冒的那种大轱辘泡很大很大的泡，它烧开了，我是等他嗯很大的泡，然后再放进去，然后下十秒钟捞出来，我觉得是有点老，但是还不算太老，如果在他冒小咕噜泡的时候捞出来可能味道会更嫩一点。

2023-07-18