晚餐•2023年7月17日

自制酸豆角和冷面泡菜，夏季必备下饭小菜。
酸豆角的用料配比如图三，做的多，分两盆做的。
2000克豇豆的配75克盐，75克蒜，15克姜，40克辣椒。1572克豇豆的配60克盐，60克蒜，12克姜，30克辣椒。这个配比适合我的口味，我的朋友也很喜欢吃。
趁现在豇豆还很嫩，又做了好多酸豆角，送朋友一些，自己留点儿，还做了一颗圆白菜的冷面泡菜。放窗台上，现在的室温泡菜2天，酸豆角5天，就好了，然后再放冰箱冷藏保存。
#晚餐•2023年7月17日#

2023-07-17