自制日本豆腐

来看一次成功的细节啦😍强烈安利此配方+这种带刻度的厚玻璃量杯，拯救了拔牙后饥肠辘辘的我😂
用了两个不大的鸡蛋(大概110-120毫升左右)，添上超市买的世通豆浆(我用了180毫升左右，感觉还可以再多点更嫩)，一点盐和料酒。
我用的豆浆和鸡蛋都是冰箱里直接拿出来的，中小火蒸十二分钟晃晃锅(对，晃晃锅就知道蒸好了没有啦😝)，发现还是液体，又蒸了几分钟，关火焖了一下午(有事出去了😂)回来就得到了完美的日本豆腐布丁🍮一块(一点都不粘杯子)😘
要说和买的差别，我感觉应该是买的更嫩、蛋白更多，或许是豆浆更稀？反正这样做出来已经挺好的了😁
要说和普通鸡蛋羹的区别，就是鸡蛋羹加水多了会出水，但用豆浆就不会，而且口感更滑溜。
我因为拔牙的原因，浇上生抽香油就直接吃了，感觉煎一煎烩一烩会更好吃。
成功实现日本豆腐自由，以后不用发愁家门口买不到日本豆腐了😝#晚餐•2023年7月14日# #拔牙流食#

2023-07-14