香煎比目鱼(一点小窍门不煎烂)

煎果然是最简单的烹饪方式，好吃还快捷。

本次备忘：

1、比目鱼提前化冻，擦干水分，直接扔在煎锅里，撒盐腌个20分钟。

2、开火慢煎，升温之后倒一点点油，晃匀。不用着急翻面，这种鱼水分大油脂多，不容易糊。

3、出锅撒黑胡椒和一点柠檬汁。

2023-07-13