2023年07月11日

可可奶冻蛋糕卷
高速打发到有纹路后，刮刀整理蛋白一遍，低速打到蛋白细腻有光泽

海氏c40 中下层150度30分钟，中途开了两次烤箱门 出炉震盘两下 先不着急从烤盘移出，放到手温再移出来撕油布，正卷的话，虚盖一下正面

2023-07-11