宵夜•2023年7月10日

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抢救翻车两次的小面包#宵夜•2023年7月10日#
-本该发酵2小时的面团发酵了七小时，直接在烤箱里流出来了，紧急捞进盆子里
-之前想用剩下的烫钟做一个50%含水的燕麦餐包，只能把面团掰小块一起放进揉面缸。揉了半天，新旧面团勉强融合但是也有些小硬块，但是已经显示揉过头了。
最后捞起来做了两个小号水立方和四个加厚英式麦芬（结果又有点发过头了）

2023-07-10