Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

用了75g面粉量的波兰种
加了8g抹茶
没有奶粉
糖放了48g
喜糖的我觉得不够甜😿😿
下次抹茶减量到6g同时糖要加到55g才行
前15分钟上170下160
后10分钟上下150
用低糖吐司盒总是上色很快

2023-07-09