2023年07月09日

面包机坏了，还没得修，忍了很久终于开启手动和面做馒头，全凭手感，面粉、水、奶粉、盐、糖、酵母的量都随缘，加一鸡蛋，和完等3小时常温发酵2倍大，排气整形等二发，开火上气蒸17分钟，焖5分钟，得这样子，遗憾的是忘记反复搓排气，馒头没成熟，太稚嫩……

2023-07-09