新手必做系列之三 抹茶海绵蛋糕（Q弹柔软 有动图）

完全按着配方做了一个心型的海绵蛋糕，口感没有戚风轻软，但够在成重力好。中间放了树莓果酱，因为不喜欢太多的奶油，抹茶奶油只在夹层围一圈围着树莓果酱，其他的都是用在外面抹面。抹茶奶油(ganache):- 2g抹茶粉+18 g牛油溶化，另外100 g白巧克力+ 50 g奶油加热溶化，将抹茶酱白巧克力酱再加225 g奶油拌匀，这个提前一晚做好放冰箱，树莓酱也是提前做好，好吃😋

2023-07-09