新手友好的无糖无油100%黑全麦贝果

记录一下，发酵的时候是常温发酵，发了50分钟，垫了油纸，结果底部全部粘在油纸上，要煮的时候底部直接撕掉一层，让然后本来很水光肌的上面因为撕油纸时搞得坑坑洼洼，很是难看，还好烤的时候又发回来了。下回直接搓点干面粉在底部在放上油纸发酵。190度，烤18分钟，底部还有部分是湿的，又翻过来烤了5分钟。下回可以下管200度，上管190度试试。全部是全麦面粉，放了两克的盐，吃起来真的不错，吃完继续刷。

2023-07-09