蛋黄酥（黄油版）无需揉面，超快手

总结一下这次失败的原因：1、油酥在冰箱放太久了 估计没有完全回温还比较硬。2、豆沙自己炒的油不够水分多还特别黏，做出来口感不好，要用油性豆沙。3、收口没收好。4、混酥了。5、温度没调好，风炉温度调太高。这回口感比较干巴 也没有酥感，确实猪油版相对比较好做😂黄油版有点难做

2023-07-09