2023年07月08日

晋式月饼，还得是胡麻油加持，奏是介个味儿。
饼皮酥脆，坚果迷香。
饼皮：1000克面粉，400克胡麻油，300克开水，80克白糖，1.5克小苏打，太极手法推揉。
馅儿：杏仁，核桃仁，红糖，桂花，蜂蜜，熟面粉，花生油，黑芝麻，白芝麻。
以上，先把油和面搓匀，再放其它馅儿料。
熟面粉130度。30分钟，烤到颜色发黄。
饼皮刷蜂蜜，200度 中层 15分钟

2023-07-08