巧克力戚风蛋糕6寸(基础易成功版)

糖40克，可再减5克，蛋糕糊装7分满，烤箱预热，下层焙烤，125℃ 25min，150℃ 15min，闷3min出炉，倒扣晾凉。
可可奶油，180g淡奶油加5-6g可可粉，糖6%，先高速，再中速，再低速，切忌打发过。

2023-07-07