2023年07月06日

红烧豆腐鸡蛋
首先将豆腐切块，然后取2～3个鸡蛋打碎加适量盐搅拌成鸡蛋液倒入切好的豆腐块中，轻轻推动豆腐块使其裹上鸡蛋液。
炒锅烧热加油，倒入拌好的豆腐块，炒至豆腐块变黄后盛出来备用。
炒锅加油，加入切好的葱花蒜末炒香（根据需要也可加入适量豆瓣酱），倒入炒好的豆腐块，翻炒几下，加入提前调好的料汁（白糖、生抽、耗油、水）炖煮片刻，加入水淀粉（这时根据口味需要也可以加适量盐），待豆腐块变成浓稠状盛出，洒点葱花（香菜）即可。

2023-07-06