新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）

第一次挑战馒头成功，加了点玉米粉，7月份天热发酵40分钟，冷水上锅蒸10分钟，焖3分钟，开小缝一点一点的放气，然后再开锅。
用的是香满园的小麦粉，安琪高活性酵母，怕发酵过头，后面加了点（1～2克）食用碱，用面包机的搅拌（和面）功能来和面30分钟，然后拿出来做剂子，做型，发酵40分钟了，下次发酵时间稍微缩短几分钟。

2023-07-05