2023年07月04日

鸡仔饼～～记录一下：200克中筋面粉，170克用糖腌好的水晶肉，70克麦芽糖，50克花生油，30克蒜蓉，50克花生碎，10克芝麻，1克胡椒粉，1克五香粉，1克盐，1克小苏打，水10克，南乳2块+汁=27克，（一盘12个饼压扁，165℃23分钟，9块饼20分钟，6块饼18分钟），焖一下再出炉。做了好几次，这次是最满意的，香酥脆，认真记录记录。

2023-07-04