面包面包💕

记录超级超成功的米面包
材料
日清大米粉：300克
燕山新鲜酵母：3克
安佳无盐黄牛：40克
土鸡蛋一个：去蛋壳约44克
水：160克（如果鸡蛋比较大，就减掉相应克数）
制作流程
除黄油外所有材料加入厨师机
3档3分钟，成团后调至5档3分钟，
加入黄油，继续3档3分钟，5档3分钟。
整理成圆团，松弛20分钟。
分割成10个56克左右的面团，轻拍排气，整理滚圆。
我做了5个50克面团做的南瓜馅米面包，5个60克的纯米面包。
摆入烤盘，发酵至1.5倍大，约30-50分钟，具体要看温度。
最后撒大米粉，割包，预热烤箱，中层150℃ 20分钟。
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2023-07-02