2023年07月02日

水煮鱼
黑鱼3斤54块钱，让摊主切片，回家把骨头和鱼片分开，骨头血多单独多洗用白胡椒粉和盐腌制一下，鱼片洗干净放葱姜水，鸡蛋清，白胡椒，淀粉腌制20分钟。
热锅烧油，煎鱼骨头至两面焦黄大概2分钟，然后把葱姜蒜还有一小包火锅底料炒出香味，然后放水烧开，加入盐，味极鲜，白胡椒，尝尝要咸。烧3分钟。
捞出鱼骨头，放入金针菇，油麦菜等菜，煮熟捞出。
转小火，一片片的下鱼片，大火烧开1分钟就熟了，再把菜和鱼骨头放回锅里。
放上蒜末，用热油浇一下。出锅。

2023-07-02