薏米

｛炒薏米仁儿｝
最近老是没胃口还吃完打嗝的慌，困乏无力。🙃🙃
超市买了薏仁一直没动过，看大家说要炒了才行，不炒是凉的🙈，炒了性平。正好今天就炒了它吧💪✌💋

看友友们有的说要洗纠结了会，还是懒癌晚期，况且想想🐶第一，炒这么久高温细菌也都杀光了吧？
🐶第二，再说下水了总感觉会影响保存时间。
🐶第三，泡或者煮之前肯定会再淘洗的。

🐷用的多年前买的苏泊尔平底煎锅28cm的，薏米仁超市买的560克的5块多（只有这个不粘锅了，建议有炒锅用炒锅，这个太浅有时炒着会飞出豆子来😂😭）

🉐前5分钟，用小火炒着前5分钟，感觉没啥感觉👀，说好的暴米花香在哪呢👀，说好的怕糊在哪👀🤭

🉐炒10-15分钟，开始了，薏米上冒出烟气，相比后面这时烟气多略有点湿感，有点点香味出来了，10多分钟时感觉手酸了，小火都感觉有点猛，千万别糊呐，不行手累了，把锅移开灶头歇会儿😂🙈(如果用炒锅的友友单手抬锅太重的建议把米关半分钟，歇会后再开小米接着炒它🤭🤭)

🉐炒20-25分钟，手挺酸了，坚持住呀💪，这时薏仁上冒的烟气很少只有一两打儿而且感觉是干燥的热烟，味道越来越浓有暴米花和大麦茶综合的那股味了💋😘，薏米仁小粒半个的已经有点黄焦感。这时要不停翻动的了，想歇会的可以抬起移开锅一会再放回炒。

🉐炒25-35分钟，这时香味越来越浓🌟，是谷子焦香焦香的了🔥，不是暴米花那种了，感觉随时应该不用炒了吧😂，不行，怎么也30分钟吧，看薏仁儿大的还好，小的也没焦，坚持到35钟，一看满锅黄的了。终于好了

🉐熄火，让它们呆在锅里余温再烘会，甩甩手腕喝杯水，等凉透了再装起密封罐里。


#薏米#
#红豆薏米浆#

2023-07-01