河南烙馍

加热水面要软不沾手即可，翻面要快，先后用了抹面刀披萨铲来翻面，最后在家里找到了专门的竹尺杆子。网上买了35和45的纺锤型擀面杖，还是长点的好用，还能挑着下锅烙。鏊子是很多年前在郊区小店里买的，背面粉笔写了13块。岁月如梭，心心念念很多年，今天终于吃到比较完美的烙馍。感谢作者分享！

2023-06-30