2023年06月30日

早餐｜初尝试撒尿牛丸芝士碱水球成功啦

天气太热选择做碱水果真是正确决定
昨晚辛苦撸了一整个盘子的碱水球
今天就实现碱水球自由了！
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✓记录下以下：

高筋面粉 220g
t65 30g
酵母粉 2g
脱脂奶粉 10g
牛奶 170g
黄油 15g
盐3
后水15g
牛肉丸12个
芝士片3片
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碱水：
烘焙碱 16g
常温水 500g
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步骤：
1.全部材料混合均匀，揉出光滑厚膜状态，分成12等
份滚圆松弛5分钟
2.擀薄翻面，放上芝士片牛肉丸、虎口收口捏紧，光滑
面朝上放冰箱冷冻30分钟
3.常温水中倒入烘焙碱，搅拌均匀，把碱水球放进去泡
30秒，捞出放厨房纸上沥千多余水
4.表面撒上芝麻，中间剪十字口
5.过碱水的时候就把烤箱提前预热，上火200 下火180烤20分钟
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以上，碱水自由啦！
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2023-06-30