凉菜

【凉拌茄子】
原材料：茄子、香菜（可不放）、蒜、葱、熟芝麻
1/茄子切片泡5分钟冷水，加少许白醋
2/茄子上笼蒸10分钟，晾凉切条，摆盘备用
3/葱末、蒜末用7成油温热油浇，加入盐、生抽、醋、熟芝麻，香油，再加少量蒜末。拌匀，浇在盘中的切条上，即可。#凉菜#

2023-06-29