晚餐•2023年6月26日

#晚餐•2023年6月26日#
肠仔芝士面包6个，红豆馅包6个
波兰种：高粉50g，水50g，酵母1g发酵两倍大
新良面包粉200g，谷朊粉15g，水38g，鸡蛋90g，糖20g，盐3g，黄油20g，鲜酵母5g➕5g水化开
面团分12份，

红豆馅，30g×6

沙拉酱芝士肠仔，马苏里拉芝士60g，肠仔60g，沙拉酱30g搅拌均匀分成6份

中下层180°预热，转160°/180° 23分钟(实际温度偏高20°)

2023-06-26