烘焙地球村——连老外都打99.5分的冠军配方：芒果栗子洛代夫

#晚餐•2023年6月25日# 做了配方1/3的量，用了215克黑小麦酵种（是用葡萄干和柿饼的菌液做的），家里的芒果干偏干，所以加了一些杏干用黑朗姆酒泡了一晚，酒香味是增添了不少。可惜不是糖炒栗子的季节，用的袋装栗仁口感差了很多。225度烤10分钟，210度再烤10分钟，家里的烤箱没有蒸汽，所以外皮不够脆，但是内部组织还是很柔软的，就是那种越嚼越香的迷人滋味，孩子吃过饭了，还炫了三片。欧包外表很粗犷，口感却回味无穷，个人感觉绝大部分的魅力来源于天然酵种。

2023-06-25