芝士？我爱。榴莲？我更爱！ | 榴莲芝士蛋糕

完全按着配方走，只是加多了一点榴莲。将榴莲芝士部分应是双倍分量用了300 g做了一个八寸的蛋糕。蛋糕胚加多了0.5倍的量，做了一个八寸和六寸的蛋糕底。
包裹蛋糕用了1:20的白巧克力慕斯(300克淡奶油用了15 g白巧克力，5克吉利丁粉即1.5茶匙)，粉红色部分是1:20的白巧克力奶油(加食用色加了点练奶和酒),不过150淡奶油有点多，八寸一半的抹面100 g就够了。好吃，不过就是有一点偏甜，可能是我用了白巧克力还有炼乳，还有还加多了榴莲吧，下次做的时候甜度要控制一下。

2023-06-25