午餐•2023年6月24日

#午餐•2023年6月24日#
粉蒸排骨
食材：五香米粉 / 排骨/ 土豆 / 豆角

操作步骤：
1、排骨泡水半小时，加少许面粉把肉洗干净，把水沥干。
2、排骨加少许小苏打粉腌制半小时，清洗干净。
3、排骨加入五香米粉搅拌均匀，让每个排骨均匀包裹米粉。我用的是250克排骨搭配60克五香米粉，口味重的可以买辣一点的米粉。
4、盘子里加入配菜土豆/豆角，可以加少许盐搅拌，把拌好的排骨铺在配菜上边，上锅蒸。蒸60分钟

注意
小苏打粉腌肉半小时是排骨嫩滑的关键，腌制完要冲洗干净。
配菜可以选择土豆/芋头/南瓜等可以蒸时间长的蔬菜。
五香米粉可以买超市现成的比较省事。

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2023-06-24