🍵清新治愈抹茶戚风——不容易消泡的秘密

蘑菇云是什么原因呢？
面糊不均匀，中间有空隙，下次注意从高处中间倒下去，不要一坨坨地倒。
蛋白冷冻至微微结冰，打发超稳定。
6寸，三个蛋，其他减半，150度45分钟。
比一般的戚风要绵软

2023-06-24