早餐•2023年6月22日

#早餐•2023年6月22日#
找不见是看了哪个菜谱了，头一次用不锈钢盆发酵做的，放在28度上下的室温2天，出了好多甜酒哦，比酸奶机发酵的好很多呢，自己mark一下流程以保留。
400g糯米（下次可做500）泡六小时以上，蒸盘上放屉布蒸30分钟，撒上4g干桂花（可以加倍试试）再蒸5分钟。

凉后加白开水，撒凉白开拌的酒曲（加了一点点面粉，据说是knowhow），保鲜膜封盖，室温放置。

2023-06-22