下午茶•2023年6月22日

#下午茶•2023年6月22日# 甜辣鸭货
材料：两斤鸭锁骨，一斤半鸭脖
一大块姜，一段大葱，一个小洋葱，一个蒜
生抽70克.老抽30克.糖75克.啤酒一罐500.盐5克鸡精5克，花椒一小把，八角四个，桂皮一段，草果一个，香叶四片，十个干辣椒，两个小米辣，四个山楂片，水500
先泡血水，四小时，勤换水
淖水放黄酒姜，水开五分钟，冲洗干净，沥干水分
另起锅，倒少许油放姜蒜葱洋葱香料，倒入鸭货一起煸炒一会，加酒加生抽老抽糖，水没过鸭货，水开后五分钟改中小火，45分钟，开大火收汁加鸡精出锅

2023-06-22