全黑麦酸奶吐司（自用）

方子很健康，夏天打面温度控制真的有点难，出缸面温27℃还是偏高了，下次要控制在24℃，室温二发烤后成功不塌，因无时间隔夜发酵，添加了50%的老面改成了直接法，味道也很赞。等买到质量更好的黑麦粉后再刷。

2023-06-22