2023年06月21日

端午节又到了，最爱吃的粽子是客家灰水粽，用布惊灰树烧的灰，加水煮好，层层过滤后得到灰水，拿来浸泡糯米4小时以上，然后用粽叶包成小粽子，没有馅的最经典，吃的时候蘸白糖蜂蜜红糖果酱酱油都可以，可甜可咸，最经典的吃法是蘸白糖，最大限度突出灰水粽子自带的植物清香。蒸好的粽子颜色淡黄糯米都粘连在一起，晶莹剔透，不油腻吃多也不易伤脾胃。今年还第一次吃到湛江的蛤蒌粽，街边偶遇买的，很有特色，也好吃，各地风俗都有不同。

2023-06-21