给你力量的食物

一次就成功的小四卷蛋糕卷
这款蛋糕卷颜值超赞的，做法也非常简单
口感清甜不腻，不管是自己吃还是送人都非常适合
材料：鸡蛋4个 玉米油40g 牛奶40g 低粉40g 糖40g（10蛋黄30蛋白）
奶油：淡奶油300g 火龙果粉10g
模具:三能28*28金盘
做法：
✅油+牛奶＋糖搅匀，加入低粉搅匀，最后加入蛋黄搅匀
✅蛋清分三次加入糖，打发至能拉出小弯钩
✅蛋白霜取1/3加入蛋黄糊中搅匀
✅把蛋黄糊倒入蛋白盆中，搅匀后倒入金盘中
✅放入预热好的烤箱150度25分钟左右
✅淡奶油加入火龙果粉和糖打发，取出部分装入裱花袋
✅把剩下的奶油挤在蛋糕坯上，挤好卷起冷藏半小时定型
✅取出蛋糕卷，表面用裱花袋挤出造型，撒一些火龙果粉即可
这款小蛋糕我选择了艾恩摩尔38%淡奶油，奶味儿更充足，打发后状态也蛮稳定的，口感都棒棒哒！！ #给你力量的食物#

2023-06-20