鸡蛋仔饼干（蛋黄饼干 老式怀旧）

非常简单的方子，材料都没有称，大概估摸着来的，面粉没有过筛，直接加进蛋黄里面搅和，发现太干，又往里加了点牛奶。刚好两个烤盘的量。挤第一个烤盘时，实在没有经验，因此面糊很大、很丑。第二盘时手势好多了，有点感觉了。成品蛋香浓郁，甜度和外面卖的差不多，下次要减少糖量#下午茶•2023年6月19日# 还有一个经验就是要烤透，要烤到第二盘的颜色。第一盘没烤透，粘在烤盘上很难抠下来。上层那盘是160度，大概15分钟，下层那盘是160度，大概18分钟。时间至少要18分钟吧。

2023-06-19