做鸡蛋炒粉丝，千万不要直接炒，多加一步，好看又好吃

忙于做购买相机的功课，忘了打豆浆，不然今天阴天下雨🌧️，炒粉丝配杯热饮应该会更nice

楼主的办法很实用
1.浸泡之后的粉丝稍微放开水里烫一下就熟了
2.30秒烫熟捞出后冷水过两遍，后面再炒就不会坨和烂
3.我再补充一个从热干面学到的tip：过完冷水后加两滴麻油或香油拌开，入锅根根分明，加了调料汁也会更容易炒开
4.我这次是用凉拌面的方法，直接碗里调好汁把面和备好的鸡蛋也一起先放碗里拌好了，然后热油爆蒜和小米辣，最后直接把拌好的面倒进去大火炒了两下直接装盘～

（因为担心锅里拌汁拌不匀炒太久还是会烂）
事实证明这样效果也挺好哈哈😄

👩🏻‍🍳然后个人口味，打鸡蛋的时候放了几滴水撒了点黑胡椒，调味料除了生抽蚝油少许盐还加了点糖和丢丢鸡精
👩🏻‍🍳没有包菜和其他绿叶蔬菜，也忘了加滴老抽……不然上颜色看起来应该会更有食欲

#一人餐# #午餐•2023年6月19日#

2023-06-19